Gure orrialdean nabigatu sukaldean oinarrizko errezetak prestatzen ikasteko
“Sukaldaritza harmonia, zoriona, edertasuna, poesia, konplexutasuna, magia, umorea, probokazioa, kultura adierazteko hizkuntza da”
Ferran Adrià
“Sukaldea multisensoriala da. Plater bat probatzen den unean, garunera iristen den informazioa izugarria da”
Ferran Adrià
“Sukaldaritza ondo pasatzeko da: gertaera kulturala eta jolasteko eta interpretatzeko gune ludikoa”
Joan Roca
“Errezeta batek ez du arimarik. Sukaldari gisa arima ekarri behar duzu errezetara”
Thomas Keller
“Sukaldean aritzeak susmo eta inprobisazio seguruak behar ditu: esperimentazioa eta ordezkapena, porrotari eta ziurgabetasunari sormenez aurre egitea”
Paul Theroux
